Yakitori ist eine japanische Variante von gegrillten Spießchen mit Fisch, Fleisch und Gemüse.
Sie wird üblicherweise mit Salz oder einer würzigen Soße serviert.
Die Soße wird auf das aufgespießte Fleisch aufgetragen, das gegrillt wird, bis es zart ist. Das Fleisch wird dann zusammen mit der Soße als Dip serviert.
Es gibt Yakitori Spieße auf indonesische Art, Satay, japanische Art, Teriyaki Marinade oder malaysische Art,Chili Marinade.
Mit Yamswurzel sind die Knollen der Yams-Pflanze gemeint. Diese Pflanze wächst hauptsächlich in tropischen Regionen und bildet diese Knollen als eine Art Organ, weshalb diese Pflanze auch eine mehrjährige Lebensdauer hat. Die Knollen können je nach Region unterschiedlich ausfallen, werden aber einheitlich als Heilungsmittel, Tee-Zutat oder Nahrungsmittel verwendet. Die dafür verwendeten Knollen werden bis zu 2 Meter lang und ähneln im Geschmack den Esskastanien und Kartoffeln. Die Yamswurzel wird zur Zubereitung ganz, geschält oder geschnitten gekocht. Anschließend kann sie als eigenes Gericht mit Sauce oder als Beilage zu Fisch- und Fleischgerichten serviert werden.
