Eis-Alarm!
Jeder kennt es: Bei den hohen Temperaturen im Büro fragt sich doch jeder „Gibt es eigentlich Hitzefrei?“ oder „Muss der Arbeitgeber nicht etwas unternehmen?“
Bei Kreyenhop & Kluge lässt man sich so etwas nicht zweimal sagen. Kaum haben die Temperaturen am Donnerstag, den 25.07.2019 ihren höchsten Stand erreicht, kam die Rundmail, auf die sich alle gefreut haben: „Die Geschäftsleitung spendiert heute Eis“. Vermutlich haben schon viele Mitarbeiter/innen danach nicht mehr weitergelesen, weil das wichtigste gesagt wurde.Kurz darauf wurde im Bistro ein kleiner „Außer-Haus-Verkauf“ aufgebaut, und zwar mit allem Drum und Dran: Eistruhe, Eiswaffeln, Becher, Löffel, Herzwaffel; wie in einem richtigen Eiscafe! Als Auswahl standen die klassischen Sorten Erdbeere, Vanille und Schokolade zur Verfügung. So bekamen knapp 130 Mitarbeiter/innen ab 11:00 Uhr eine kleine Erfrischung von innen heraus.
An diesem Tag hat sich keiner über die hohen Temperaturen beklagt, sondern nur von dem leckeren Eis geschwärmt. Ich würde sagen: Zweck erfüllt.
Und da das ganze so gut ankam, wurde die Eis-Aktion die Woche darauf gleich wiederholt. So kann man den heißen Sommer im Büro überleben!
Ran an den Herd
Zum letzten Mal haben Rabea, Lars und Lisanne die Kochschürzen übergezogen und den Kochlöffel geschwungen. Wir haben uns für ein interessantes Experiment entschieden: „Pulled Pork“ (gerupftes Schweinefleisch) Wraps und zum Dessert „Bananen Sushi“. Für wen das jetzt alles andere als asiatisch vorkommt, lasst uns etwas aufklären: Das „Pulled Pork“ haben wir als vegane Variante mit Jackfruit gemacht. Aber was genau ist Jackfruit? Es ist die größte an Bäumen wachsende Frucht weltweit, die hauptsächlich in Süd- und Südostasien vorkommt und ein echter Aufsteiger, wenn es um Alternativen zum Fleisch geht. Und gerade wegen der wachsenden Rolle und der Aufnahme in unser Sortiment, wollten wir natürlich wissen, wie schmeckt es, was kann man daraus machen und ähnelnd sie Fleisch wirklich so sehr? Für das Bananen-Sushi haben wir uns entschieden, weil im asiatischen Raum Banane oft in den verschiedensten Formen (gebraten, gebacken, frittiert) angeboten wird und wir die Sushi Form mit aufnehmen wollten. Los geht’s: einen Tag zuvor haben wir ein paar Artikel aus unserem internen Supermarkt entnommen und andere aus unserem Lager ausbuchen lassen. Morgens haben wir die frischen Lebensmittel im handelsüblichen Supermarkt eingekauft. An sich ist das alles gar nicht so schwer: alle Zutaten für die Wraps (Tomaten, Avocado, Gurke, Zwiebeln, Salat, Mais) haben wir zurechtgeschnitten und erstmal beiseitegelegt. Die Jackfruit haben wir abgewaschen und mit Zwiebeln in der Pfanne angebraten. Nach der Zugabe von diversen Saucen und Gewürzen, ließen wir alles erstmal in Ruhe garen. Währenddessen bereiteten wir den Nachtisch vor: aus Mehl, Milch und Eier machten wir einen Teig und daraus Pfannkuchen. Dann haben wir die Pfannkuchen mit Nuss-Nougat-Creme bestrichen und in eine Banane eingerollt. Anschließend wurden diese in Stückchen geschnitten und auf einen Teller mit Erdnüsse bestreut. Fertig war das Bananen-Sushi. Die Jackfruit haben wir noch in der Pfanne mit einer Gabel fasrig zerkleinert, ab in eine Schüssel damit und mit allen anderen Wrap Zutaten auf den Tisch. Dazu gab es eine Joghurt Sauce. Das Gute daran: jeder Azubi konnte seinen Wrap selbst gestalten. Das belegen und zusammenrollen hat echt Spaß gemacht und war ein gelungener Abschluss für die Azubi-Kochstunden.
