Navigation öffnen Suche

Kreyenhop & Kluge GmbH & Co. KG

Chinesischer Tofu mit Erbsen

Chinesischer Tofu mit Erbsen

für 4 Personen

Rezept drucken

Zutaten:

  • 500 g Tofu
  • 100 g Erbsen (TK)
  • 4 getrocknete Mu Err Pilze
  • 1 Möhre
  • 2 Bund Frühlingszwiebeln
  • 3 cm Ingwerwurzel
  • 4 El Erdnussöl
  • 1 Tl Speisestärke
  • 1 Tl Chilisauce
  • 2 El Sojasauce
  • Salz

Benötigte Produkte:

  • LEE KUM KEE Sojasauce
  • MORINAGA Tofu
  • DIAMOND Mu Err Pilze
  • BRÄNDLE Erdnussöl
  • EXOTIC FOOD Chilisauce
Auf den Merkzettel

Zubereitung

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten (plus Auftau- und Einweichzeit)

Pro Portion ca. 249 kcal/1043 kJ

1. Tofu abtropfen lassen und in Scheiben schneiden, die Erbsen auftauen lassen. Mu-Err-Pilze für 15 Minuten in lauwarmem Wasser einweichen. Die Möhre waschen, putzen, schälen und in dünne Scheiben schneiden, die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in ca. 4 cm lange Stücke teilen. Den Ingwer schälen und sehr dünne Stifte schneiden. Die Pilze abtropfen lassen, die Stiele entfernen, den Rest in Streifen schneiden.

2. Einen Wok stark erhitzen, dann das Erdnussöl hineingeben. Sobald dieses sehr heiß ist, den Tofu unter Rühren 2 Minuten braten, dann herausnehmen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Nun Möhre, Frühlingszwiebeln, Ingwer und Pilze unter Rühren 2 Minuten weiterbraten. Dann die Erbsen zu-geben, 1 weitere Minute braten.

3. 100 ml Wasser mit Speisestärke glatt rühren und die Chilisauce und Sojasauce unterrühren. Alles mit dem Tofu zum Gemüse geben und aufkochen lassen. Etwa 1 Minute sprudelnd kochen lassen, dann mit Salz abschmecken und servieren.

Zubereitung Chinesischer Tofu mit Erbsen

Weitere Rezepte

Alle Rezepte ansehen