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Länderküche Indien

Indische Küche

Raffinierte Kombinationen einer Vielzahl von Gewürzen wie Kardamom, Kurkuma, Bockshornklee, Kreuzkümmel, Curry und viele mehr sind für europäische Gaumen typische Kennzeichen der indischen Küche.

Dabei ist die kulinarische Vielfalt Indiens kaum zu beschreiben. Bestens bekannt sind natürlich Tandoori Chicken (mariniertes Hühnchen), das Chutney – von würzig süß-sauer über pikant-scharf bis fruchtig-süß – oder das variantenreiche Lamm-, Fisch- oder Gemüsecurry. Letzteres veranschaulicht die enorme Bandbreite vegetarischer Gerichte der indischen Küche, wie sie kaum ein anderes Land vorzuweisen hat.

Ob das Linsengericht Dal, die Teigtaschen Samosa oder Süßspeisen wie der Reispudding Khir: Die Palette vielfältigster Speisen des Landes zwischen Himalaya und Indischem Ozean ist schier unerschöpflich.

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